Strogonoff de frango cremoso
Strogonoff rápido, cremoso e equilibrado para servir com arroz e batata palha.
O strogonoff ganha sabor quando o frango é dourado em pequenas porções. Isso evita água acumulada na panela e cria um molho mais encorpado. O creme de leite entra no final e deve apenas aquecer.
Ingredientes
Separe e meça tudo antes de começar.
- 600 g de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 100 g de cogumelos fatiados
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango com sal e pimenta.
Aqueça bem uma panela e doure o frango em duas etapas.
Volte todo o frango, junte cebola e alho e refogue.
Acrescente ketchup, mostarda e cogumelos; cozinhe por três minutos.
Abaixe o fogo, misture o creme de leite e aqueça sem ferver intensamente.
Para acertar
Dicas importantes
- Não sobrecarregue a panela ao dourar.
- Ajuste sal e acidez somente no final.
- Sirva imediatamente para preservar a cremosidade.
Conservação e segurança
Sirva logo após o preparo. Sobras devem ser refrigeradas em até duas horas e consumidas preferencialmente em até dois dias.
Dúvidas frequentes
Posso preparar strogonoff de frango cremoso com antecedência?
Sim. Siga a orientação de conservação, mantenha o preparo bem coberto e finalize ou aqueça próximo do momento de servir quando isso preservar melhor a textura.
Como saber se a receita chegou ao ponto?
Observe os sinais descritos no modo de preparo e respeite temperatura e tempo como referência. Fornos e fogões variam, por isso textura, cor e aroma também devem ser avaliados.